जयपुर: राजधानी जयपुर सहित पूरे राजस्थान में कॉमर्शियल गैस सिलेंडरों की भारी किल्लत के कारण फूड इंडस्ट्री में हड़कंप मच गया है। शहर के होटल और रेस्टोरेंट संचालकों ने स्पष्ट किया है कि उनके पास अब गैस का स्टॉक पूरी तरह खत्म हो चुका है, जिससे आज या कल में ऑनलाइन फूड डिलीवरी सेवाएं (Zomato/Swiggy) बंद की जा सकती हैं। जगतपुरा सहित जयपुर के कई क्षेत्रों में क्लाउड किचन और रेस्टोरेंट्स बंद होने की कगार पर हैं।
इस संकट के पीछे मुख्य रूप से पश्चिम एशिया में बढ़ता वैश्विक तनाव जिम्मेदार है, जिससे ईंधन की आपूर्ति श्रृंखला बाधित हुई है। वहीं, सरकार ने आपातकालीन आदेश जारी कर घरेलू रसोई गैस की आपूर्ति को प्राथमिकता दी है, जिसके चलते कॉमर्शियल सप्लाई में भारी कटौती की गई है। किल्लत की खबरों के बीच कई स्थानों पर सिलेंडरों की जमाखोरी और कालाबाजारी की शिकायतें भी सामने आई हैं।
मुख्यमंत्री भजनलाल शर्मा ने इस स्थिति पर एक उच्च-स्तरीय बैठक की है। मुख्यमंत्री ने आश्वासन दिया है कि घरेलू गैस की कोई कमी नहीं होने दी जाएगी और कालाबाजारी करने वालों पर सख्त कार्रवाई के निर्देश दिए गए हैं। खाद्य एवं नागरिक आपूर्ति विभाग के अधिकारियों की छुट्टियां रद्द कर दी गई हैं। तेल कंपनियों (IOCL, BPCL, HPCL) ने रिफाइनरीज में उत्पादन बढ़ाने का निर्णय लिया है। उम्मीद जताई जा रही है कि अगले 3 से 5 दिनों में आपूर्ति धीरे-धीरे बहाल हो जाएगी।
जयपुर के करीब 7,000 रेस्टोरेंट्स और ढाबों पर इस संकट का सीधा असर देखा जा रहा है। रेस्टोरेंट संचालकों का कहना है कि स्टॉक न होने की स्थिति में उनके पास ऑनलाइन ऑर्डर लेना बंद करने के अलावा कोई विकल्प नहीं बचा है।